Platschiges Pladderwetter hin-oder her, irgendwann mussten wir einfach raus, und da dachte ich, kann ich doch gleich mal ein bisschen Wildsalat zum Abendessen besorgen:

Bittesehr!

Der erste (und hoffentlich nicht der letzte) Wildpflanzensalat meines Lebens. Auf einem gemütlichen Bettchen von geraspelter Karotte, fein geschnippeltem Weisskraut und Salatherzchen eine bunte, würzige Mischung aus etwas Sauerampfer und Sauerklee, Knoblauchsrauke und deren Blüten, Giersch, jungen Löwenzahnblättern, Gänseblümchen und Veilchenblüten mit einer einfachen, aber köstlichen Sauce aus Sonnenblumenöl und Zitrone, Salz und Pfeffer und feingewiegten Knoblauchsraukenstengeln.


Als ausgesprochen leckere Begleitung zu einem Pfannkuchen mit Schinkenwürfelchen, Zuccini und Champignons.

MJAM!

Und da isst auch das Auge mit, vor allem bei den Blüten, die so wunderhübsch und wirklich extrem wohlschmeckend sind



Also ein sehr gelungenes Essensexperiment.
Wenn ich morgen fit bin, dann hab ich mich auch beim Sammeln nicht vertan ;-)
Sehr viele Vitamine, und als Salataufpeppung geschmacklich und optisch, (und inzwischen langsam auch preislich) sehr interessant.
Und viel Spass hat es gemacht!

:-)))